top of page

不苦的苦瓜煎蛋

簡介

雅虎首頁新聞：65歲以上老人每周烹飪五次以上者，比起從不做菜者，死亡風險降低達四成。烹飪不只是生活所需技能，還能增進健康，民眾也應從小就養成孩子烹飪技能。

現在就下廚吧^^ 

苦瓜營養又退火，加點鹽"殺青"後煎蛋，一點都不苦喔~~

所需要的材料如下：

 

食材

  • 苦瓜150克左右

  • 蛋3顆

  • 鹽(殺青用)3匙

  • 調味料

  • 鹽2匙

  • 白胡椒粉1匙

  • 香油1匙

​

作法

​

  1. 苦瓜去籽將白色內膜刮除、切小丁，加鹽後抓一抓，靜置10分鐘後，把水分清洗掉，這個"殺青"動作讓苦瓜"大吐苦水"，苦瓜就變得不苦了^^​

  2. 加入蛋和調味料攪拌均勻 

  3. 鍋子加熱一下後加油，倒入2.兩面都煎至金黃色、起鍋切片。

bottom of page